dimecres, 6 de juny del 2012

Escalivada amb truita de patates i espàrrecs verds




Per fer aquest plat ficarem dos pebrots vermells, dos de verds, un parell de tomàquets, una albergínia i un carbassó al forn fins que quedin ben fets. Un cop els trèiem els ficarem amb aigua amb gel i aixo farà que a l'hora de pelar-los no ens costi casi res per l'efecte tèrmic. un cop pelats ho tallarem tot en juliana i ho mesclarem tot amb oli d'oliva, vinagre, sal, una llauna de tonyina i un ou dur trossejat per acabar farem una truita de patates i tallarem quatre daus per persona i els fiquem al plat en forma de creu i per acabar el plat li ficarem dos espàrrecs verds  a la planxa que col.locarem separant els trossos de truita com es eu a la foto.

Bon profit
David Flor i Sánchez

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada