Amanida de pasta fresca a la vinagreta
Per fer aquesta amanida agafarem unes espirals de pasta de verdures i les bullirem amb aigua i una gota d'oli a la mateixa aigua ficarem tres patates pelades senceres i un parell d'ous, una vegada la pasta estigui al seu punt ho colarem tot i ho passarem per aigua molt freda ( una manera seria omplir la pica i ficar uns glaçons de gel). Una vegada estigui tot ben sec pelarem els ous i els tallarem, lo mateix farem en les patates i ho mesclarem tot. Un cop fet aixo ho ficarem en una olla i li afegirem olives negres sense os, olives verdes farcides de anxoves ben tallades i cogombres amb vinagre tallats en trossos petits. Un cop tot ben remenat ho fiquem al plat per servir-ho i l'amanim amb oli d'oliva, sal, vinagre i pebre vermella dolça.
Apa bon profit
David Flor i Sánchez
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada