Per fer aquest deliciós aperitiu o per que no primer plat agafarem una llauna d'espàrrecs blancs i els posarem en forma de reixa sobre un plat i desprès farem una salsa canària que es diu guasaca per decorar el plat. Per fer aquesta típica salsa canària agafarem un alvocat, oli,pebrot verd, dos dents d'all,comí, coriandre i ho ficarem tot a una batedora elèctrica afegint vinagre de vi i sal al gust si la volem fer una mica picant afegirem bitxo. Ho batem tot fins a tindre una salsa espessa i la que tirarem per a sobre els espàrrecs i a un costat del plat tal com es veu a la foto, També li podem ficar unes torrades d'arròs inflat que li van força be.
Apa bon profit
David Flor i Sánchez
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada