Per fer aquest plat tallarem tres llesques de pa de Pagès les ficarem a la torradora i els hi untarem formatge fresc, desprès els hi ficarem a sobre uns daus de pernil salat i per acabar afegirem una salsa canària que es diu guasaca per decorar el plat. Per fer aquesta típica salsa canària agafarem un alvocat, oli,pebrot verd, dos dents d'all,comí, coriandre i ho ficarem tot a una batedora elèctrica afegint vinagre de vi i sal al gust si la volem fer una mica picant afegirem bitxo. Ho batem tot fins a tindre una salsa espessa i la que tirarem per a sobre les llesques i el pernil i per acabar de decorar tallarem un tomàquet donant-li forma de corona i li ficarem una mica de guasaca i al centre una mica de formatge per a simular una flor i la situarem al centre del plat tal com es veu a la foto.
Apa bon profit
David Flor i Sánchez
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada