per fer aquest estofat agafarem una olla i li ficarem un raig d'oli d'oliva desprès agafarem una ceba i la tallarem a daus ben petits i la sofregirem fins a d'orar després li afegirem el tomàquet, l'all en pols,el julivert, herbes aromàtiques i nou moscada. Un cop la ceba a agafat el color que volem afegirem una ampolla de vi rosat i hi ficarem dins unes cuixes de conill i les costelles de porc al mateix temps pelem unes patates i les tallem a daus i les afegim a l'olla junt a unes mongetes una vegada comenci a bullir afegirem dos o tres gots de caldo de carn i la sal ho remenem hi ho deixem que bulli tot fins a que estigui a punt de servir.
bon profit
David Flor i Sánchez
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada