En realitat aquest plat son dos truites en una lo que aixo si ficades al plat d'una manera de que sembli que siguin una mateixa. Per fer la primera truita tallarem a daus ben petits un parell de patates, un carbassó, una ceba, un dent d'all i li afegirem unes gambes pelades un vegada tot tallat i remenat ho ficarem en una olla amb abundant oli fred i ho abocarem tot dins per que bulli amb l'oli sense arribar a fregir, quant estigui a punt ho colarem i ho reservarem per batre dos ous, desprès ficarem la mescla a una paella amb el seu mateix oli hi ha prou i quant estigui calent li tirem l'ou batut per fer la truita intentem fer nomes mitja paella obligant a la truita agafar la forma que nosaltres volem li donem un parell de voltes fins que estigui ben feta i la retirem. Desprès tallarem uns espàrrecs verds un parell de dents d'all i unes gambes ho sofregirem i batem un parell d'ous i fem l'altre tros de truita de la mateixa manera que la primera una vegada fetes les ajuntem les dues i ja tenim la nostre truita de dos sabors. ( Podeu fer els sabors que vulgueu inclús fer truites de sis sabors diferents)
Apa bon profit
David Flor i Sánchez
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada