Torrades amb formatge i fruits secs

                                           

Per fer aquest aperitiu, Tapa o pinxo que farà que fins hi tot vels paladars mes exquisits os felicitin ho podeu fer de la següent manera agafeu unes llesques de pa i les torreu per que quedin cruixents , desprès unteu formatge i els hi fiqueu a sobre mitja nou pelada un datis sense os i una passa un col.locat al plat ho regueu amb una mica de caramel liquat i ja teniu un aperitiu diferent i econòmic per aquestes festes de Nadal o Sant Esteva o per que no per qualsevol dia de l'any.


 Bon Profit 

Pera amb mel i cacaus amb xocolata

Per fer fer aquest postre agafarem una pera i la trossejarem a daus els que desprès els passarem per la paella dorant-los nomes una mica un cop dorats els gicarem sobre un plat i calenta-rem un got de mel el que espargirem per sobre la pera per acabar ratllarem una mica de xocolata negra per sobre del plat, Aquest postre es pot fer en qualsevol altre fruita de temporada si ho fem amb pinya i l'hi tirem una mica de Rom queda exquisit.

Flam de truita 

Per fer aquest original plat ideal per gent la que nomes disposa d'un microones per cuinar a la feina i no renunciar a una cuina natural i casolana. Agafarem un parell d'ous i els batrem a un got per acabar-los de ficar un parell de minuts al microones aixo si vigilant i obrint la porta cada cop que pugin fins que estigui totalment cuinada. Ara ja podrem gaudir del nostre original flam de truita francesa i per els que son addictes a una truita de patates poden ficar dins els ous patates de bossa i fer els mateixos passos hi ha dos maneres de servir-ho una es com a la foto i altre mes original es tallar el flam en llesques en forma de galetes maria i ficar-les sobre un tros de pa i ficar a sobre un pebrot rostit i una oliva per donar un toc diferent. També podrem fer-ho d'una tercera manera i es ficar les llesques de truita dins dos galetes rodones un toc original per qualsevol tapa.

Tassa de pinya amb pernil dolç

Per fer aquest primer plat agafarem una pinya natural i la tallarem per la mitat, un cop tallada la pelem i amb molta cura la buidem per dins deixant-la en forma de tassa de cafè amb llet. Desprès agafarem unes tallades de pernil dolç i les tallarem mesclant-les amb els trossos de pinya que hem tret un cop ho tenim tot mesclat ho fiquem tot dins la pinya i ho amanim amb un xarop de mel. Per acabar aprofitem les fulles de la pinya  per decorar i amb una d'elles fem la nansa de la tassa de cafè com es veu a la foto.

Escalivada amb truita de patates i espàrrecs verds

Per fer aquest plat ficarem dos pebrots vermells, dos de verds, un parell de tomàquets, una albergínia i un carbassó al forn fins que quedin ben fets. Un cop els trèiem els ficarem amb aigua amb gel i aixo farà que a l'hora de pelar-los no ens costi casi res per l'efecte tèrmic. un cop pelats ho tallarem tot en juliana i ho mesclarem tot amb oli d'oliva, vinagre, sal, una llauna de tonyina i un ou dur trossejat per acabar farem una truita de patates i tallarem quatre daus per persona i els fiquem al plat en forma de creu i per acabar el plat li ficarem dos espàrrecs verds  a la planxa que col.locarem separant els trossos de truita com es eu a la foto.

Bon profit
David Flor i Sánchez

creps d'olives amb surimi i pernil amb quatre formatges

Per fer aquests creps agafarem un pot d'olives amb gust anxova i les tallarem a lamines molt fines farem el mateix amb uns palets de cranc i mesclarem quatre formatges Tallant-los de la mateixa manera per exemple ( emmental, gouda,menbert i roquefort ) quant estigui tot tallat com es veu a la foto ratllarem mig tomàquet  i pintarem les creps per la part de dins per finalitzar omplirem les creps i les tancarem amb un escuradents per donar la forma que es veu a la fotografia i ho adornarem en l'altre tros de tomàquet en forma de flor.

Apa bon profit
David Flor i Sánchez

Entrepans per berenar o esmorzar

Aquí tenim un practic entrepà per esmorzar o per un berenar lleuger, per fer aquest entrepà agafarem un panet si pot ser de llavors com el de la fotografia i l'hi ficarem una tallada de tomàquet, all en pols, oli, sal, surimi i pernil dolç i ho decorarem amb un tall de pernil en forma de llaç i una mica de surimi.

Apa bon profit

David Flor Sánchez

Fesols amb pernil i blat de moro

Aquest plat es típic per una cuina rapida i molt econòmica al mateix temps que nutritiva i sana. Per gaudir d'ell nomes deurem agafar uns fesols i ficar-los amb aigua un dia per l'altre per desprès ficar-los a bullir quant estiguin ben fets els refredarem i els amanirem amb un tacs de pernil ibèric i uns grans de blat de moro per acabar li tirarem un raig d'oli d'oliva cru i una mica de sal i a gaudir d'un plat exquisit.

Bon profit 

David Flor i Sánchez

Espaguetis a les fines herbes

Per fer aquest plat bullirem uns espaguetis amb una mica d'oli, aigua i sal i els colarem un cop fets els apartem i preparem la salsa. Per fer la salsa tallarem uns alls i els fregirem fins d'orar a gust desprès ho ficarem a un plat fons i afegirem oli cru d'oliva, pebre, fines herbes i una mica de farigola i ho remenem tot un cop consolidada la mescla afegim formatge de Motzarel.la sobre els espaguetis i li tirem la salsa per damunt.

Bon profit
David Flor i Sánchez

DECORACIÓ

Patates farcides 

Per fer aquestes patates agafarem una patata i amb molta cura la buidarem de dins deixant la mínima carn possible i desprès la reservarem. amb la patata que em tret de dins la bullirem i desprès la triturarem per acabar mesclant-ho amb uns alls picats una mica de julivert i fines herbes a un tros de carn picada. Un cop tot mesclat omplirem las patates per que la carn agafi la forma de la patata i la tornem a treure ho enfarinem hi la fregim amb oli molt calent juntament amb la patata un cop fet tornem a muntar la carn dins la patata i ja ho podem servir com a decoració per un plat combinat o qualsevol tipus de carn al forn.

Bon profit 

David Flor i Sánchez

APERITIUS

APERITIUS

Patates a la vinagreta

Per fer aquestes patates que no deixaran indiferent a mes d'un i d'una agafarem una patata i la pelarem per acabar la tallarem tipus xip mol fina i la fregirem amb oli ben calent. per acabar farem una vinagreta amb pebre vermell,sal, oli i vinagre i l'hi tirarem per damunt.

Bon profit
David Flor i Sánchez

Patates a la garjola

Per fer aquestes delinqüents patates agafarem unes quatre patates  una ceba, una cabeça d'all i un pebrot per persona. Per començar pelarem les patates i les tallarem tipus xip desprès tallarem els alls per la mitat i una ceba en daus. Un cop tot tallat ho ficarem a una paella amb oli ben calent fins que quedi ben cruixent abans de treure del foc li ficarem un bitxo picant esmicolat i ho remenarem be  desprès  ho ficarem al plat. Un cop arribat aquí tallarem un pebrot verd per persona en juliana ho fregirem i quant estigui fet ho ficarem sobre les patates l'All i la ceba en forma d'enreixat.

Apa bon profit

David Flor i Sánchez

Estofat de verdures i pollastre amb cigrons i pilota

Per fer aquest plat començarem per deixar una borsa de cigrons amb remull unes 24 hores desprès farem una minestra de verdures al bany maria hi ho apartarem. Agafarem unes tomates i les ratllarem els hi afegirem dos dents d'all també ratllats i ho fregim quant estigui afegirem dos ous crus i ho remenem tot i ho reservem. A continuació ficarem una olla al foc amb una mica d'oli i fregirem les aleta de pollastre i les cuixes sense acabar de fer hi afegirem la minestra de verdures i el tomàquet amb l'all i l'ou ho remenem tot i afegim una mica d'aigua i la sal i els cigrons desprès farem una pilota gran per persona de carn picada i la passarem per farina per evitar que es desfacin al foc i l´anyadirem al bull i ara nomes es temps d'esperar que es faci tot junt i gaudir d'un bon àpat.


Apa bon profit
David Flor Sánchez

Amanida de pasta amb patates i ous

Cuina de recursos

Aquest plat esta pensat per aquells dies que arribes a casa i al obrir la nevera veus que esta buida o no has tret res del congelador per fer el dinar i has d'improvisar un plat rapit. Per fer aquest plat econòmic , sa i de cuina improvisada i rapida agafarem ous un paquet d'espirals per amanida de pasta i unes quantes patates petites a las que nomes els hi treure'm la pell desprès ho ficarem tot a bullir amb una olla amb aigua una mica d'oli i sal. quant la pasta estigui al seu punt la colarem amb aigua freda i treure'm les patates i els ous als que pelarem i reservarem a un plat apart desprès agafarem les patates senceres i les fregirem amb oli molt calent fins que estiguin ben torrades. Una vegada tot fet tallarem els ous i ho mesclarem tot per servir-ho al plat l'amanirem amb crema de vinagre de Mòdena, oli d'oliva i sal.

Apa bon profit
David Flor i Sánchez

Torrades de blat de moro amb formatge d'all i herbes aromàtiques i pernil cuit

Per fer aquest plat sa, econòmic i que també el podem fer servir com a un berenar o esmorzar  lleuger. Agafarem unes torrades de blat de moro i desprès les untarem amb un formatge al que prèviament li haure'm mesclat unes herbes aromàtiques com poden ser fonoll, fines herbes, romaní o qualsevol altre i una mica d'all trinxat per acabar ficarem el pernil cuit amb una mica de gracia per damunt i ja tenim el plat acabat. Aquí a la foto en teniu tres mostres

Apa bon Profit
David Flor i Sánchez

Macarrons amb beixamel de formatges

Per fer aquest plat bullirem uns macarrons i els colarem quant estiguin fets. Desprès agafarem mix litre de llet i el ficarem al foc amb una olla i li afegirem una ceba sofregida prèviament i tres tipus de formatges per exemple formatge de cabra, formatge motzarel.la i formatge de Roquefort quant estiguin tots fosos hi afegirem la farina i anirem remenant per treure els brums fins que quedi al seu punt un cop hem fet la beixamel de formatges ficarem els macarrons a una olla sense aigua i li mesclarem la beixamel desprès els fiquem al plat i a gaudir. Per donar un toc de color podem sucar un parell de macarrons  amb una mica de tomàquet com es veu a la foto i ficar-los al centre del plat.

Bon profit
David Flor i Sánchez

Dàtils amb bacó i torrades d'arròs amb xocolata

 

Per fer aquest original plat agafarem tres torrades d'arròs inflat i les ficarem a sobre un plat després desfarem xocolata amb una mica de llet fins deixar-la ben espessa i la ficarem a sobre de les torrades d'arròs i ho deixarem a la nevera fins que es sequi seguidament agafarem una borsa dels típics peta zeta i els ficarem per sobre el xocolata de les torrades d'arròs i xocolata, per acabar agafarem uns nou dàtils i els hi ficarem una tira de bacó al voltant i ho enganxarem amb un escuradents per que no es desmoti, acabat el muntatge ficarem els dàtils al grill del forn per que no quedin oliosos aixo farà que quedin cruixents per fora i molt melosos per a dins acabat aquest proces fiquem els dàtils amb bacó sobre les torrades d'arròs amb xocolata i peta zeta com es veu a la foto i a gaudir d'un plat diferent.

Apa bon profit

David Flor i Sánchez

Estofat de vi rosat amb conill i costelles de porc

per fer aquest estofat agafarem una olla i li ficarem un raig d'oli d'oliva desprès agafarem una ceba i la tallarem a daus ben petits i la sofregirem fins a d'orar després li afegirem el tomàquet, l'all en pols,el julivert, herbes aromàtiques i nou moscada. Un cop la ceba a agafat el color que volem afegirem una ampolla de vi rosat i hi ficarem dins unes cuixes de conill i les costelles de porc al mateix temps pelem unes patates i les tallem a daus i les afegim a l'olla junt a unes mongetes una vegada comenci a bullir afegirem dos o tres gots de caldo de carn i la sal ho remenem hi ho deixem que bulli tot fins a que estigui a punt de servir. 

bon profit 
David Flor i Sánchez

Amanida de canònics amb fruits secs i formatge de cabra amb sucre cremat

Per fer aquest plat tan nutritiu, econòmic i molt saludable farem un fondo fet en canònics i els mesclarem amb passes, anacard, nous, avellanes, ametlles i figues seques tallades a daus petits, després hi ficarem una rodona de formatge de cabra i ho amanirem tot amb oli d'oliva, vinagre, sal i un raig de mel per acabar hi ficarem sucre a sobre el formatge i el cremarem amb l'ajuda d'un bufador de gas per a cuina o un ferro calent especial per fer-ho. per acabar de decorar el plat li ficarem un ou dur partit per la mitat

Apa bon profit 
David Flor i Sánchez

Menjar rapit , sa i molt econòmic

Carxofes al microones

En els temps que vivim es molts cops difícil menjar d'Una forma sana i si es rapida la cosa s'acaba de complicar per aixo avui vull ensenyar-vos a fer un plat fàcil i exquisit per fer-lo al microones i a mes molt sa. Per començar agafarem cinc carxofes per persona i els hi tallarem el tall, desprès les glopejarem al marbre per obrir-les i les ficarem dretes al plat per ficar dins un raig d'oli d'oliva, pebre roig i sal. Per acabar les ficarem al microones 8 minuts a la màxima potencia i uns altres cinc minuts al grill del mateix microones si el vostre microones no disposa de grill poseu el microones durant 10 minuts a la màxima potencia.

Cost del plat per persona 1,40 e 

Bon profit

David Flor i Sanchez

Flor de pebrots farcits amb motzarel.la i fruits secs

Per fer aquest deliciós agafarem sis pebrots rostits i els farcirem amb formatge, pernil i trossos de pruna  desprès els ficarem al plat en forma de pètals d'una flor i ficarem unes tallades de formatge de motzarel.la entre cada un d'ells per acabar ficarem unes nous pelades, unes ametles, avellanes, figues seques i  panses al mixt del plat. Una vegada muntat el plat el ficarem al forn per que es fusionin tots en una sola peça tal com es pot apreciar a les fotos.

Bon profit
David Flor i Sánchez

Tapes

llesca de pa amb xoriç, Bacon i formatge camembert

per fer aquesta tapa agafarem una barra de pa i la tallarem en fines llescàs de un dit d'alt, desprès els hi ficarem a sobre xoriç o Bacon també podem posar qualsevol tipus d'embotit aixo  a gust i a sobre els hi ficarem una tallada de formatge camembert per acabar ho ficarem al forn a gratinar un parell de minuts  lo just per fondre el formatge. Per servir-ho al plat li tirarem un raig d'oli d'oliva i una mica de pebre roig.

Bon profit
David Flor i Sánchez