Per gaudir d'aquesta amanida tan decorativa i sana s'agafà un motlle rodo i es fica al centre del plat per acabar-lo omplint d'enciam tallat a tires per aguantar aixi la consistència del motlle desprès retirarem el motlle i amb molta cura ficarem pernil salat ibèric a dos dels costats del plat i a l'altre banda hi ficarem pernil dolç enrotllat i a cada banda d'aquest pernil hi ficarem una rodanxa de formatge de cabra fresc tallat. a sobre de l'enciam hi ficarem quatre tiras de formatge ( a gust) i dos tomàquets xerri tallats per acabar de decorar a sobre el pernil salat hi ficarem un parell de talls de botifarra blanca i unes olives farcides a sobre de cada tall de formatge i per acabar li ficarem una salsa de crema de iogurt amb herbes silvestres com es veu a la foto.
Apa bon profit
David Flor i Sánchez
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada